我国食物安全网讯（赵永久 记者黄官国）夏令时节，麻辣、十三香等多种口味的小龙虾深受申城市民喜欢，但麻辣鲜香的小龙虾是否让市民吃得安心、吃得定心？带着这样一些问题，上海市嘉定区商场监督管理局及江桥商场监督管理所选取一家网红餐厅，展开一场“随机查餐厅”活动，并对小龙虾及汤汁等快速检测，全力确保市民“舌尖上的安全”。

  查看中，执法人员环绕市民重视的小龙虾消费热门，要点查看三方面内容：一是查看小龙虾索证索票是否完全，是否有农残检测陈述，是否对小龙虾选择筛查；二是查看小龙虾储存条件是否能确保鲜活，清洗进程是否运用洗虾粉；三是查看食物加工区环境是否洁净卫生、烹饪操作是否标准。经现场查看，该店索证索票完全，未发现存在运用逝世、蜕变小龙虾，也未发现运用洗虾粉清洗小龙虾状况。随后，执法人员对洗虾池内的水和活体小龙虾取样并对刚刚烹饪好的一份“十三香小龙虾”汤汁取样，在快检车上别离作孔雀石绿、恩诺沙星、罂粟碱项目快速检测。经检测，所抽取的三个样品均呈阴性，检测成果正常。从随机查看状况看，该店环境卫生全体杰出，小龙虾收购、选择、清洗、烹饪进程标准。

  为防备食物安全危险，下一步，嘉定区商场监督管理局及江桥商场监管所将持续加大对餐饮店的错时监督管理力度，经过抽检、你点我检、随机查看等方法展开监督查看，催促餐饮服务单位诚信遵法运营，构建社会共治格式，筑牢食物安全防地。

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