有外国专家说中国的新零售正在领跑全球，在国内新零售的领导者就必须提一下“盒马鲜生”。截止2019年3月底，盒马鲜生已经开出近150家门店，仅仅2018年一年的时间里，盒马鲜生就开了100家分店。高速扩张的背后，是否会暗藏隐患？我们都记得OFO小黄车也曾经迅速扩张自己的商业版图，结果现在排队退押金的人不知要等到猴年马月。

  新零售是线上的选择和线下的体验融合在一起，给消费者给来更加完美的购物体验。可是消费的人在盒马鲜生的体验究竟如何呢？

  盒马鲜生是隶属于阿里巴巴的新零售线下超市，你可以把盒马鲜生当做超市，当做餐饮店亦或是当做菜市场。消费者可以直接去盒马鲜生的线下门店进行购买，也可以在盒马手机app下单。满足了不同人员的需求，方便人们的生活。

  作为新零售的代表，盒马鲜生有很多优势。食品信息透明，便于消费者监督和了解食品的产地日期等信息。购买方式多样，可以去线下门店进行购买，也可以在手机上购买享受送货上门。盒马鲜生不只是阿里“新零售”的产物，还包括生鲜食品超市和餐饮。

  盒马鲜生对于你在实体店购买的旗下水产品以及牛排，支付一笔加工费，就可以现场给你烹饪。但是，盒马鲜生餐厅加工环节忙不过来，工作人员的服务态度不是太好，而使用户的消费体验较差，并且用餐环境也不是太好。座位数不够，需要等待，因为餐厅加工人员忙不过来，导致有座位的客户也是在那里等着。服务员收拾卫生不及时，导致餐厅环境看上去很杂乱。更有意思的是，保洁人员怕误收客户未吃完的食物遭到投诉，而拒绝收拾台面垃圾，让客户自己收拾。这就会影响客户的心情，使得就餐体验变得很差。

  其实，盒马鲜生除了用餐环境需要改善，服务体验要提升之外，付费烹饪的食物的效率和口感也要提升。既然花了钱，就应该享受到应有的服务，等待时间比较久，做出来的食物口感不好，使用者真实的体验很差。从而会导致没有“回头客”，留不住客户对一个企业来说是很致命的。

  对于消费者而言，他实际上并不关心是用了什么大数据、人工智能这一类看上去很高大上的技术，也不在乎“新零售”结合线上线下的概念，他真正关心的只有他在消费体验时的感受。今年年初的时候，盒马鲜生在全美零售联合会（NRF）上表现亮眼，阿里巴巴获零售业全球最大奖，被评为“未来零售创造者”。如果消费者体验不好，也许他会再来消费“一次”“两次”“三次”，但是他绝不会来消费每一次，这也是盒马鲜生背后的隐忧。