我国江苏网6月1日讯 “划(huǎi)龙虾，不吃坏龙虾，不戴手套再烫也要用手抓！不管形象嘴上滴油照直抹！”这是最近网上热播的一首用地道南京话创造的搞笑歌曲，让人在爆笑之余不得不感叹，南京人吃龙虾太猛了，不过吃龙虾的猛，卖龙虾的更猛，前日南京一名80后龙虾店东居然花15万元，历时半年克己出了一台可一次性清洗500斤龙虾的洗虾机，并且该机器正在申请专利。

  “太猛了！”前天晚上十八频道《标点美食》主持人陈一多在坐落莫愁湖东路的蔡记龙虾店后场，看见了一台长达6米，宽1米多的洗虾机。

  “一般的龙虾店便是在门口摆一个大澡盆，然后工人拿着毛刷子在虾子身上刷刷，而他们居然是‘机械化’洗虾！”并且得知这台机器花了15万元，更是惹得陈一多大喊太猛。

  “其实弄这个机器咱们首要是为降低本钱，”昨日下午记者找到了该龙虾店的老板蔡超，这个80后的小伙子说他开龙虾店已经有4年了，“咱们一共有7个洗虾工，一般是从下午1点洗到清晨，但常常仍是来不及洗。”

  蔡超说，假如再添加人手那么薪酬本钱又要上升，别的洗虾的时分也简单夹着手，不少人还不乐意干，所以从去年底的时分他就萌发了用机器洗虾的主意。

  “我光上网查找资料就花了4个月，最终依据我的规划以及要求，请了一家专门做机械出口的工厂帮我量身定做了一台洗虾机。”蔡超说。

  据蔡超介绍，这台机器的全身都是用优质的铝合金等资料打造，而其间的一些部件仍是他从全国各地精挑细选收购的，“所以七七八八算下来这台机器花了15万元，并且仍是找了人的优惠价。”蔡超说。

  昨天下午记者走进了蔡记龙虾店的后场，发现这台洗虾机的确有点巨大，足足占有了后场的一个大房间，并且机器上的水槽、网兜、喷水口、出气口，以及传送带，看上去好像一条小型的流水线。

  记者留意到在这台洗虾器上首要有5大按钮，包含风机、水泵、过滤设备、输送带、超声波、臭氧。“其间超声波按钮便是用来清洗龙虾鳃的，”蔡超说南京人吃龙虾很留意鳃是否洁净，而人工洗虾鳃往往刷不洁净，“不过使用超声波的细小轰动让龙虾的鳃打开，然后清洗起来就很便利。”

  “别的像臭氧首要是为了灭菌用的，而中心的过滤网便是用来整理龙虾身上的水草以及其他杂物，”蔡超说，实际上机器4月底就到了，不过他前期一直在调式，“电压过大，龙虾就死了；小一点，龙虾洗起来就不洁净，”就在最近蔡超才调试到最佳水平，并且现在正在申请专利。

  据蔡超介绍，这台洗虾机最大的洗虾量在500斤，全程需求15到20分钟，比较于人工洗虾500斤需求六七个小时来说，这个功率实在太高了，“并且清洗得十分洁净，洗出来的色泽也比曾经要亮。”蔡超颇为得意地说道。

  5月29日是蔡超的洗虾机正式工作的第一天，就那天跟着机器开工，龙虾店里的洗虾工也“下岗”了，不过他们都在饭店里转行做起了保洁员、端菜工等。据蔡超说，当天的龙虾上桌速度快了许多，“并且不少顾客边吃边夸，说我家虾子洗得不要太洁净噢。”蔡超笑着说。

  依据蔡超的预算，他一个夏天给洗虾工开出的薪酬在6万到7万元，所以这台机器只需三个夏天就能回收本钱，“并且在冬季的时分，它只需调一下电压，还能洗菜、洗鱼，乃至成为洗螃蟹机。”

  在美食主持人陈一多看来，实际上这种机械化的方法应该是出现在产量大的食物制造业范畴，而它居然出现在一家小店的厨房后场，除了老板肯动脑筋花心思研究外，“必须得说南京人关于吃龙虾实在是太热爱了！”陈一多感叹道。