央广网乌兰察布7月19日音讯（记者刘欣荣）内蒙古乌兰察布市四子王旗的早晨，是从一碗羊杂碎开端的。“一碗羊杂碎，一个白焙子”就是每个羊杂店的“标配”。每天周边城市都会有不少顾客专程到“东梁杂碎一条街”喝一碗香馥馥的羊杂碎，走时还不忘用餐盒给家人朋友带上几碗。

  四子王旗委副书记、政府旗长苏力德介绍，一方水土成果一方风味，羊杂碎在四子王旗已有千年前史。乌兰花的羊杂之所以经典甘旨，是因为肉羊质量极高，素有“肉中小人参”之美誉。四子王旗共有羊杂碎专营饭馆31家，从事羊杂碎运营的饭馆860余家。年加工羊杂质料1540吨，年加工出产羊杂碎240万碗，年产量6000余万元。

  2024年，四子王旗环绕肉羊工业延链补链，在百万肉羊肉牛屠宰加工厂建成了羊杂预制菜出产线，全方面提高了羊杂的规模化、标准化出产水平，日出产量到达6吨，年产量将打破1亿元，这个小职业已然开展成为一个大工业。

  7月19日，苏力德旗长向社会各界宣布“请柬”，诚邀四面八方的朋友们7月29日来四子王旗格根塔拉草原旅行景区参与2024我国·四子王羊杂大会。体会别具特色的草原魅力，浸享源源不绝的羊杂文明。大会为期五天，以“一大会，两小吃，三大展，三大赛”为主线个专项活动。

  内蒙古自治区餐饮与饭馆协会会长郎立兴表明，羊杂大会将是一场美食的盛宴，也是一场文明的沟通，更是一场工业的盛宴。

  会议期间，正值四子王旗那达慕大会举行，经过羊杂大会这一渠道，展现内蒙古丰厚的旅行资源和共同的北疆文明。大会还将举行《食色国际》系列影展，初次展现羊工业链美食，经过精巧的拍摄著作，让游客用视觉品鉴美食的滋味。会议将创下多项国际之最，助力四子王旗申报国家级地标美食城市，一起申报自治区级地标美食企业、食材、菜品、烹饪大师。期间还将举行多项大赛，为厨师供给一个展现技艺、沟通学习的渠道，鼓舞厨师发挥立异精力，不断测验新的烹饪办法和口味，让羊杂美食勃发新的生机。

  郎立兴表明，这次会议将是一次集美食、文明、旅行、工业于一体的盛会，让更多的人了解四子王旗羊杂的共同魅力和文明内在，加强与其他当地的沟通与协作，推进羊杂工业的昌盛与前进，促进内蒙古餐饮文明的昌盛。

  内蒙古自治区农牧厅二级巡视员李旭东表明，内蒙古作为我国的重要畜牧业大区，具有得天独厚的自然条件，宽广的草原为肉牛、肉羊的养殖供给了优质的生态环境。内蒙古是全国最大的肉羊出产基地，年肉羊存栏稳定在6000万只，羊肉产量达113万吨以上，占全国五分之一，接连多年坚持全国榜首。2023年12月“内蒙古羊杂品牌发布会”现场为48家企业代表授牌，全国200家门店成为内蒙古羊杂品牌授权店，逐渐把“羊羔杂”开展成“大工业”，成功的打响内蒙古羊杂品牌。

  羊杂作为内蒙古独具特色的餐饮工业之一，全区有超3000家羊杂餐饮店。大多散布在在乌兰察布市、呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、巴彦淖尔市和锡林郭勒盟。全区年羊杂产量30多万吨，居全国榜首位，年外销羊杂原材料近24万吨，将来悉数就地加工转化，产量还将翻5翻，提高到500亿元。此次羊杂大会的举行，不仅是对四子王旗羊杂工业的一次全面展现，更是推进全区农畜产品工业晋级、品牌打造的重要关键，将有力推进全区农牧业高水平质量的开展。