陈述指出，近年来小龙虾职业快速地增加，现已从网红消费走向群众消费。2022年小龙虾产值约300万吨，挨近我国首要肉食品类-羊肉产值的60% (525万吨)。小龙虾全工业链产值超越4000亿，其间，餐饮服务超3000亿元，三产份额为2:1:7，线下消费仍占主体。
盱眙无愧为我国龙虾之都，年产小龙虾12万吨，产值全国排名第四。区域品牌价值353.12亿元，接连8年连任全国地舆标志产品区域品牌水产类榜首。小龙虾总产值达181亿元，占江苏省龙虾经济总产值的三分之一，带动工作20余万人。
从饿了么和淘宝、天猫等数字消费渠道的数据剖析来看，小龙虾的消费高峰期在每年的4-8月；消费时段以夜间消费为主，晚餐+夜宵消费额占比超越80%，其间夜宵消费占比超越50%。口味上，香辣/麻辣在全国最受欢迎，而江浙沪更偏好十三香和清蒸/原味。
在城市散布上，餐饮外卖一、二线城市消费额挨近，但该等级城市社零占比一线%；网络零售二线及低线城市消费总额是一线倍以上，但该等级城市社零占比挨近，其间一线城市占比最高。整体而言，高线城市小龙虾消费更具生机，低线城市小龙虾消费更有开展潜力。
在品牌上，餐饮外卖出售排名前10的门店总交易额占比为6%-7%；网络零售出售排名前10的门店总交易额占比为40%左右，但商场规模较小、处于开展初期，依据工业生命周期理论，跟着更多潜在竞争对手的进入，商场结构会向竞争性改变。整体而言，小龙虾商场依然比较涣散、品牌化程度不高。
...
