陈述指出,近年来小龙虾职业快速地增加,现已从网红消费走向群众消费。2022年小龙虾产值约300万吨,挨近我国首要肉食品类-羊肉产值的60% (525万吨)。小龙虾全工业链产值超越4000亿,其间,餐饮服务超3000亿元,三产份额为2:1:7,线下消费仍占主体。
盱眙无愧为我国龙虾之都,年产小龙虾12万吨,产值全国排名第四。区域品牌价值353.12亿元,接连8年连任全国地舆标志产品区域品牌水产类榜首。小龙虾总产值达181亿元,占江苏省龙虾经济总产值的三分之一,带动工作20余万人。
从饿了么和淘宝、天猫等数字消费渠道的数据剖析来看,小龙虾的消费高峰期在每年的4-8月;消费时段以夜间消费为主,晚餐+夜宵消费额占比超越80%,其间夜宵消费占比超越50%。口味上,香辣/麻辣在全国最受欢迎,而江浙沪更偏好十三香和清蒸/原味。
在城市散布上,餐饮外卖一、二线城市消费额挨近,但该等级城市社零占比一线%;网络零售二线及低线城市消费总额是一线倍以上,但该等级城市社零占比挨近,其间一线城市占比最高。整体而言,高线城市小龙虾消费更具生机,低线城市小龙虾消费更有开展潜力。
在品牌上,餐饮外卖出售排名前10的门店总交易额占比为6%-7%;网络零售出售排名前10的门店总交易额占比为40%左右,但商场规模较小、处于开展初期,依据工业生命周期理论,跟着更多潜在竞争对手的进入,商场结构会向竞争性改变。整体而言,小龙虾商场依然比较涣散、品牌化程度不高。
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