，或许许多外地人连这两个字都不知道。论名望比不上街坊高邮市，究竟咱们在小学语文讲义中有一篇高邮鸭蛋的文章。但便是这样一个普普通通的小县，因为小龙虾而翻了身。从此名声响彻海内外，影响整个长三角地区的餐饮行业。

  小龙虾原产北美，后在1929年从日本引入至我国南京，是用于改进水质的“清道夫”。因为盱眙与南京相邻，所以小龙虾很快在盱眙等地落地生根。

  盱眙地处淮河下流、洪泽湖南岸、高邮湖西边，千里淮河在此与洪泽湖交汇，由此形成了数十万亩滩涂湿地，这儿具有合适小龙虾成长繁衍的水草、藻类。江南水乡，不只养人，更养虾。

  话说“十三香”是由一个叫许建忠的老大哥发明的。在1993年也便是小编刚出生的那一年，许大哥带着他小孩从徐州来到盱眙县经商，开了一间“老许调料行”的门面。老许依据山东卤菜八大味和传统五香粉，调制出一款十三香的调料。此刻盱眙人现已将小龙虾渐渐搬上了餐桌。

  有个叫王学礼的本地人在老许对面开了间三元饭馆，所以将老许的十三香用于自己饭馆小龙虾的制造，没想到作用很好，顾客对此拍案叫绝。这种创始式的口味，让三元饭馆口碑载道，邻近城市的门客也都慕名而来。很快三元饭馆就在南京四牌楼开起了分店，渐渐盱眙十三香开端强占长三角地区门客的味蕾。

  据《小龙虾全工业链图谱（2021版）》显现，盱眙小龙虾饲养总产量9万吨，排名全国第五；饲养总面积81.58万亩，排名全国第四。现在的盱眙小龙虾工业现已从开端的饲养+餐饮形式开展成为集科研、饲养、加工、餐饮、冷链、物流、节庆、旅行为一体的完好工业链。

  一只虾相伴一座城，成果一座城。现在盱眙小龙虾工业现已打破百亿级工业规划，经济总产值超150亿元，其中年直接收入70亿元，带动相关工业收入80亿元。要知道的是盱眙2020年GDP才435.32亿元，占比达1/3。

  小龙虾工业让20万盱眙人因此有了作业，每4个盱眙人就有1个盱眙人的收入与小龙虾有关。

  盱眙十三香小龙虾与潜江的油焖大虾、长沙口味虾、四川卤煮小龙虾并称为国内四大小龙虾口味。

  据悉盱眙龙虾品牌店现已在全国具有加盟店2000余家，据《小龙虾全工业链图谱（2020版）》显现，江苏盱眙龙虾年交易额74.18亿元，2000多个加盟店；再加上另一个江苏品牌金湖龙虾，年交易额56.86亿元，3000多个加盟店。江苏小龙虾实体店遥遥领先于其他省份。

  再合作线上小龙虾的出售，盱眙龙虾树立阿里巴巴盱眙馆、苏宁易购盱眙馆、京东商城盱眙馆等，出售包装熟食小龙虾。盱眙树立起国内最为完善的龙虾餐饮系统。

  在本年的“2021我国品牌价值点评信息发布暨我国品牌建造高峰论坛”上，盱眙龙虾品牌价值高达215.51亿元，接连6年连任全国地舆标志水产类第一名。这得益于盱眙一直以来极具前瞻的品牌打造认识。

  首战之地的是节庆活动。盱眙小龙虾节是国内小龙虾节“鼻祖”般的存在，自2000年开端至今21年，无一年中断过。从第一届在盱眙当地举行，到第二届延伸至上海和南京，再到后来四地联动，2007年在人民大会堂举行小龙虾论坛、2008年小龙虾节现已延伸到了新西兰和瑞典等国。硬是把“我国龙虾节”举行成了“我国盱眙世界龙虾节”。先后荣获国内十大品牌节庆、十大美食类节庆、最具潜力十大节庆……

  其次是盱眙还树立龙虾博物馆，向我们展现小龙虾的饲养前史和餐饮前史。在国内也只要盱眙独自给小龙虾建一座博物馆了，足以见得当地对小龙虾的注重程度。

  不只如此，依托小龙虾带来的名望和节庆活动带来的人气，盱眙还在全力开展旅行业。“以虾为媒、以虾会友、以虾招商”，2019年数据统计，盱眙全年招待游客超800万人次。而在20年前，来盱眙玩耍的人还不到8万。