我国水产频道报导，据统计，2016年湖北“稻虾共作”、“稻虾轮作”面积到达352.68万亩，同比增加26%，湖北省各类小龙虾出产总面积到达465.2万亩；小龙虾产量到达48.9万吨，同比增加13%；小龙虾批发商业商场归纳平均价格为48.09元/公斤，同比上涨5%；小龙虾饲养产量到达195.79亿元，同比增加25%，饲养、加工、流转、餐饮归纳产量到达723.33亿元，同比增加20%。

  湖北省小龙虾良种选育繁育中心于6月份竣工投产，建成1500平方米遗传育种实验室、1000亩良种中试基地和1000亩良种种质资源库，经过与周边农户签署协议建成小龙虾生态繁育基地4万亩，带动潜江市全年繁育小龙虾苗种20亿尾以上。省小龙虾良种选育繁育中心还联合我国科学院水生生物研究所桂建芳院士建立省小龙虾工业技能研究院，为小龙虾工业健康可持续开展供给了坚实的技能保证。

  荆州市新增小龙虾饲养面积28万亩，其间监利县福娃集团新建“稻虾轮作”演示基地4180亩；黄冈市新增小龙虾饲养面积7.7万亩，其间新增“稻虾共作”面积6.1万亩；潜江市新增“稻虾共作”面积5.5万亩。据全省汇总，2016年新增“稻虾共作”、“稻虾轮作”生态种养形式51.27万亩。

  本年以来，湖北省共推出油焖大虾、清蒸虾、茴香整肢虾、麻辣虾球、泡椒小龙虾等上百个线上小龙虾种类。湖北莱克公司的麻辣小龙虾等产品雄踞京东销量和人气第一，上线万元。潜江华山公司的麻辣虾球等熟食本年网络出售额挨近3500万元。潜江市小龙虾交易中心于5月份开业，拓荒了“互联网+小龙虾+流转”的职业新形式。全国首个小龙虾鲜活产品交易平台我国虾谷网完成出售额过亿元。潜江市整合全市500多家网店、35家物流公司、60%的餐饮、80%的加工公司和1万多名从业人员，打造了一个以小龙虾为特征、集区域一体化和线上线下交融开展的“潜江形式”，为全省水产品电子商务开展作出了重要的演示。

  为保证顾客“舌尖上的安全”，湖北省人大常委会以“健康饲养生态水产”为主题举行了2016年“农产品质量安全荆楚行”活动，经过法制宣扬、科普宣扬、媒体监督和部分齐抓共管，督导和带动全省农产品质量安全提档晋级。我省在潜江市建成小龙虾质量安全可追溯演示区，切实落实小龙虾饲养、收买、储运、加工、包装、出售等各环节的质量安全监管职责，有用保证小龙虾产品质量安全可控、来历可追溯。在农业部、湖北省例行水产品质量安全抽检中，全年共检测产地、商场的小龙虾样品200批次，合格率达100%，接连第四年产地小龙虾质量抽检悉数合格。5月份，数十吨荆州市小龙虾直供在法国举行的“欧洲杯”赛场，湖北小龙虾的产品质量再一次得到国际公认。

  “十五年前，湖北潜江农人探究出稻在水中长，虾在稻下流的‘虾稻共生’生态种养形式，培育出壳亮肉嫩、味美品优的‘楚江红’牌小龙虾。现在小龙虾已成为欧美餐桌上的珍馐、国人喜欢的佳品”，副省长任振鹤在第十四届我国国际农产品交易会省部长推介品牌农产品专场活动上向大众推介我省“楚江红”小龙虾，让“国际小龙虾看我国，我国小龙虾看湖北”再度成为大众重视的焦点。第七届湖北（潜江）龙虾节、首届荆州市“荆楚滋味”小龙虾节成功举行，招引了数百万顾客热心参与和互动。“小李子”、“靓靓蒸虾”、“虾皇”等餐饮品牌新增连锁分店120多家，“虾小弟”、“霸气小龙虾”等名牌产品雄踞京东、淘宝等干流电子商务平台的销量第一，湖北小龙虾美食正成为全国人民聚餐、网购的首选好菜。